原料:鯽魚、韭菜、姜末、蒜末、蔥花、辣椒醬、蒸魚醬油、鮮醬油、鹽、白糖、料酒、味精、雞精、香油。
步驟:
1，鯽魚去腮去鱗清洗幹凈，用料酒和鹽腌制15分鐘。
2.韭菜、姜、蔥、蒜切末備用。
3.鯽魚入鍋蒸約12分鐘。
4.將姜末、蒜末、蔥花、辣椒醬放入碗中，加入蒸魚黑豆油、美味、白糖、雞精、味精、香油，做成涼拌醬。
5.把蒸好的魚放在火上5分鐘，就可以把準備好的醬汁澆在魚上了。
6.就拿鍋端上來。