小蘿蔔是“十字花科蘿蔔”的壹年生或二年生草本植物，又稱“大蘿蔔”、“東北蘿蔔”。它的根肉質，球形，皮紅色，肉白色。全國各地都有栽培，東北是我國胡蘿蔔的主產區，由於氣候和品種的原因，具有很高的營養價值和藥用價值。胡蘿蔔性溫，入肺、胃經。具有清熱解毒、利水化瘀、健胃消食、化痰止咳、理氣通便、生津止渴、補中安神的功效。