輔料：油適量、鹽適量、辣椒2根、香蔥2根、蒜蓉適量、醬油適量
步驟：
1.小田螺買回來得先用清水養。
2.把小田螺後面的螺尾巴剪掉。
3.剪掉小尾巴後還要養幾個小時，大力搓洗後，多換幾次水，洗幹凈再用清水養著。反復洗多幾次。
4.準備好輔料。
5.燒開油放蒜蓉爆香。
6.再把輔料全部爆香。
7.放醬油
8.倒入小田螺。
9.爆炒。
10.再爆炒。炒五分鐘左右即可。