鮑魚不泡發可以直接煲湯嗎

不可以。幹鮑魚質地都會比較幹硬，若不先泡發直接煲湯，便不容易燉爛，煲湯時間會大大延長，且其中營養成分難以析出，對鮑魚的營養也會造成壹定的影響；除此之外，不泡發的鮑魚直接煲湯，口感相對也會較差。