500克面粉放多少酵母？

壹般來說，面粉500克，酵母5克就夠了。放酵母的時候，可以根據要煮的面食的硬度來添加。酵母是壹種單細胞真菌，在好氧和厭氧環境下都能存活，屬於兼性厭氧菌。

酵母

酵母是單細胞微生物，屬於高等微生物中的真菌。酵母是無害的，容易生長。它存在於空氣、土壤、水和動物體內。

酵母在面團發酵中產生大量的二氧化碳，由於面筋網絡結構的形成而留在網絡結構中，使烘烤的食物組織疏松多孔，體積增大。

酵母還可以增加面筋的鋪展，使發酵過程中產生的二氧化碳留在面團中，提高面團的持氣能力。