佐料
蝦米20克。
料酒1瓶
方法/步驟
將蝦米去雜待用。
去皮的蝦米是蝦米去皮後的產物，所以往往是去皮後的蝦米沒有完全去皮。為了賺錢，妳需要用手從蝦身上撿起幹皮和蝦腳。
浸泡去除雜質，然後在溫水中浸泡幾分鐘，去除蝦仁中的沈澱物。
泡好的蝦的溫水倒出後，換成幹凈的溫水，在溫水中倒入少量料酒，直到液面剛好與蝦持平。
泡好的蝦料酒可以去除蝦的腥味，使蝦變得柔韌。最後上泡好的蝦。如果料酒是在菜末沖泡的，也可以放入菜裏。