輔料番茄醬、糖、植物油(其他油也可以)。
番茄醬排骨的做法和小技巧
1.將排骨切成小塊，用溫水浸泡，洗凈血水，雞蛋攪拌均勻，加入面粉、鹽，加水或不加水，做成醬備用。
2.鍋內熱油，將面醬排骨放入鍋內，炸至色澤金黃。
3.鍋裏放適量的油，油溫不要太高。加入適量的糖和番茄醬翻炒成醬。
4.倒入炒好的排骨，翻炒均勻，然後出鍋。加點綠葉點綴壹下，糖醋排骨就做好了。這道菜是糖醋排骨的翻版，是最適合初學者掌握醋量的壹道菜。