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為什麽五仁月餅的餡料比較硬?

五仁餡本來就硬。是用花生、芝麻、瓜子等堅果做成的,會略硬。

五仁月餅是中國傳統糕點之壹。全國各地都有不同的制作五仁月餅的方法,它是中秋節各種月餅中最有名的。具有食材精致、皮薄餡多、味道鮮美、不易破碎、便於攜帶的特點。

這種月餅呈鼓形,邊緣略鼓,圖案和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,棱角分明;邊緣為象牙色,底部為棕紅色;吃起來香甜軟脆,有多種堅果風味。