糖醋排骨的做法如下：
需要材料：排骨500克、糖適量、醋適量、生抽適量、老抽適量、姜，蔥適量、鹽，油，雞精，料酒適量。
1、先把準備好的糖醋排骨涼水下鍋，加上料酒、姜片、焯水備用。
2、另起鍋燒油，放入幾顆冰糖，小火炒至棗紅色。
3、然後下入焯水的排骨，快速翻炒上色。
4、接著烹入生抽、陳醋、料酒，進行調味。
5、再加上淹沒排骨的清水，煮開轉小火慢燉20分鐘。
6、最後開大火收濃湯汁就可以出鍋了，糖醋排骨做好了。