它的刀刃非常鋒利，可以輕松切割肉類食材，比如牛肉、雞肉，切出來的肉片非常薄而均勻，更加美味。此外，生魚片刀不僅可以切肉，還可以切魚、蔬菜等食材，可以說是壹把多功能刀。
另外，生魚片刀的另壹個優點是容易清洗。生魚片刀的刀刃壹般比較薄，比較容易清洗。而且這把刀的材質也比較耐用，長期使用不容易變形。可以說是壹把值得買的刀。