從名字就知道獅子樓餐廳的特色菜是獅子頭，不僅選料精細，而且有自己獨特的烹飪風格，很有河北特色。滄州有壹座巨大的鎮海吼，重達32噸，建於周後期，被百姓稱為鐵獅子。平時做的大丸子，外表凹凸不平，看起來像鐵獅子頭的鬃毛，所以叫紅燒鐵獅子頭。
滄州是河北省的壹個城市。雖然沒有石家莊有名，但也是壹個風景優美，經濟發達，美食很多的城市。獅子頭是滄州的代表食品，不僅緊湊有嚼勁，而且外形美觀，口感鮮嫩，營養更豐富。