苦瓜的做法有很多種，其中的做法是酸鮮苦瓜片，需要的材料如下：
主料：苦瓜1個。
輔料：枸杞適量，生抽1茶匙，香菇醬2茶匙，陳醋1茶匙，細鹽適量。
酸鮮苦瓜片的做法步驟如下：
1、備好所用食材。
2、苦瓜洗凈，用果刨刨成薄片。
3、然後鍋裏加水煮開，加入細鹽調味。
4、將刨好的苦瓜下鍋微焯壹分鐘。
5、然後加入枸杞過壹下水。
6、再將食材全部控水出鍋。
7、將控水的苦瓜過冰水，然後馬上瀝水。
8、加入個人喜歡的醬拌汁。
9、成品如下。