香柳蘭裏有很多天然的揮發油，能散發出濃濃的香妹子味。通常，人們會拿壹片芳香的柳蘭葉在手中輕輕揉搓，立即感受到香氣，沁人心脾，沁人心脾。
2、口感和新鮮度
湘柳菜是雲南最常見的調味品，可以改善口感，去除異味。人們在制作肉類食材或者壹些湯料的時候，可以加入適量的香柳菜，這樣會使調制出來的肉類食材口感鮮嫩，香氣濃郁，也使調制出來的湯料味道更加鮮美。