1. 鍋置火上，加入足量涼水。
2. 待水開鍋後，下入面條，並用筷子將面條在鍋中輕輕挑轉，以防粘連，蓋上蓋煮。
3. 要在爐竈邊看著鍋，鍋很快會煮沸，打開蓋子，用筷子將面條輕輕翻壹翻，加適量涼水，再煮開。
4. 用筷子將面條再輕輕翻壹翻，加適量涼水，再煮開。面條中間沒有白色面芯就為熟了。從面條下鍋到面條熟大約5分鐘時間。