配料:巴沙魚1。
輔料:蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚和醬油、米椒、澱粉。
第壹步:將魚用適量料酒和食用鹽腌制30分鐘。
第二步:蔥、姜、米椒切段備用。
第三步:魚腌好後，倒掉腌好的水，把蔥姜放在魚上，鍋中加水燒開，蒸10分鐘。
第四步:取另壹只鍋，將魚的蔥姜去掉，將蒸好的湯汁倒入鍋中，煮開。少許澱粉，加水攪拌，稍微勾芡，倒入2勺蒸魚和醬油。
第五步:把米辣椒和洋蔥放在魚上，澆上湯。