1.野生鰻鱺要在河流或池塘中建立家園，必須打壹個很深的洞，這個洞足夠深，可以在幹旱的天氣下生存，所以野生鰻鱺的頭部比養殖鰻鱺的頭部更鋒利。
2.野生鰻魚的尾巴細而長而尖，家養鰻魚的尾巴粗而短，甚至平而禿。黃鱔的尾巴用手指觸碰野生黃鱔的尾巴，野生黃鱔的尾巴會纏繞在他的手指上。養殖鰻魚不會。
3、顏色，百搭色更深。嘗起來，野泥巴味更重。