水煮茄子的危害

煮茄子對人體無害，因為煮茄子是煮茄子的做法，沒有毒素威脅。相反，吃生茄子會對身體產生很大的影響。雖然煮茄子無害，但是茄子或者生茄子都不能吃太多，也不是所有人都適合吃茄子。

茄子營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。茄子中豐富的維生素P能保持血管壁彈性，防止硬化破裂，所以常吃茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。