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- 請問,生日蛋糕上的巧克力插頁該怎麽處理?
請問,生日蛋糕上的巧克力插頁該怎麽處理?
先把巧克力放在不銹鋼容器裏,保溫水80度左右,慢慢融化。融化過程中,用小勺慢慢攪拌。註意不要讓任何水進入巧克力,否則巧克力會結塊,不會成功。放好後,讓巧克力糊冷卻到60度左右。這段時間妳要準備幾張做蛋糕用的油紙(白紙也可以),鋪在桌子上。那就拿著吧。將冷卻後的巧克力倒入花袋中,將妳想做的樣式擠到油紙或白紙上。做的時候要熟練,不然不好看,還是自己去問蛋糕師傅吧!我以前是蛋糕師傅。如果妳有什麽不懂的,請問我!嗯。多有趣啊
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