姜醋汁:生姜0.3份，香醋冰糖(紅糖)1份，香醋(八味甜醋)1份，水3份。
豬腳，雞蛋，醬油，鹽。
工作方法
1:生姜去皮，洗凈切成厚片，鍋內加少許鹽炒幹。出香時，倒入適量油，翻炒至金黃色；
2.加入香醋、冰糖和水，煮沸後轉小火煮2-3小時，得姜醋汁；
4:將豬蹄放入溫水中，泡出血水。洗好後放鍋裏加壹點油燜壹會兒，加壹點醬油上色。
5.將洗凈的雞蛋放入冷水中煮熟，取出並破殼。將雞蛋、姜醋汁、豬蹄放入慢燉鍋內，中火煨4小時左右，浸泡過夜後味道更佳(姜葉食用)。