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茄子和豆類的保健作用

1,抗衰老

茄子含有豐富的維生素e,常吃茄子對延緩人體衰老有積極作用。

2.降低膽固醇

茄子中含有葫蘆巴堿和膽堿,能與小腸中過多的膽固醇結合,排出體外,保證血液循環正常。因此,經常吃茄子對高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病患者大有裨益。

3.保護心血管系統,降低血壓。

茄子富含維生素P,這是壹種類黃酮。能軟化血管,增強血管彈性,降低毛細血管的脆性和通透性,防止毛細血管破裂,對小血管出血有壹定的預防作用。此外,茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。