1、主料：幹蝦300g、薄皮青椒適量。輔料：玉米油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、大蒜適量。
2、幹蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細，辣椒切小塊。
3、開大火，鍋入油（油比平時做菜多用壹些）。把幹蝦放入熱油稍炸片刻。
4、放入切好的蔥蒜翻炒，待幹蝦顏色變透明調至中火。
5、放入辣椒快速翻炒均勻。
6、最後放入適量鹽，味精調味。關火裝盤，享用美食就可以了。