1.黃鱔洗凈，切段。
將培根切片
3.炒鹹肉片
4.將蔥、姜和蒜洗凈並切段
5.熏肉變白了
加入鰻魚
7.翻炒至幹
8.加入料酒
9.繼續翻炒均勻
10.加入醬油和鹽
11.然後放入辣椒、姜和蒜。
12.加入半碗開水燒開，慢燉。
13.燉到水變幹
14.把它拿出來
技巧
黃鱔比較嫩，不要煮太久，有鹹肉的鹹味，少加鹽。