準備食材:掛面、雞蛋、番茄醬、生抽、老抽、醋、鹽、雞精。
練習:
1.雞蛋面270克，煮7分鐘，去掉過冷水。
2、小火煎荷包蛋，煎白開水，必須是白開水，否則湯不白。
3、湯燒開，放壹勺番茄醬，不用放了，再下壹勺。
4.煮1分鐘，加入調料，淡醬油2大勺，醋1大勺，黑醬油1大勺(鐵勺量以上)，鹽2大勺，雞精1大勺，枸杞壹把。攪拌均勻，撒上蔥花出鍋(建議:味道很鮮，但是我們的味道略淡。可以根據自己的口味參考是否要。