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鴨腳怎麽腌制不爛不嚼?

材質:鴨腳

材料:煮肉包,生抽,鹽。

生產方法:

1.將鴨腳的指尖剁掉,清洗幹凈。

2、鍋中放水燒開,鴨爪焯水2分鐘後撈出。

3.將鴨爪、香料、醬油放入鍋中(醬油未大火前煮,否則會發酸),鍋中加入冷水(水量不能超過食材),放入壹勺雞精。

4.水開後關小火,保持水面微沸但不冒泡。每隔十分鐘左右上下翻動,腌制30-50分鐘,然後關火(根據個人口味加鹽調味,喜歡有嚼勁的縮短煮沸時間)。

5、取出腌制好的鴨腳放在盤子裏,直接吃。