只有上海菜可以在糖醋排骨的醬汁中加入番茄醬。上海菜清淡，浙菜川菜濃郁。上海菜和浙江菜的糖醋排骨都屬於烹飪。川菜的糖醋排骨是四川非常有名的涼菜，采用的烹飪方法是油炸和收割。屬於酸甜口味。琥珀光亮、幹爽、芳香潤澤、酸甜醇厚。
四川糖醋排骨是四川非常有名的涼菜。它被油炸了。這是酸甜的，琥珀是亮、幹、香、潤、甜、醇的。這是壹種很好的葡萄酒或開胃菜。