練習:
材料準備:
小土豆、香菜或芹菜(或紅薯梗)、幹紅辣椒、尖椒、花椒、大料、姜、蔥、料酒、醬油、精鹽。
將所有材料洗凈備用。
鍋裏燒熱油，放入花椒、大料、姜、蔥，翻炒出香味。
加入料酒，加入小土豆、香菜或芹菜(或紅薯梗)和辣椒。
加水，使其與食物均勻混合。
加入醬油和精鹽。
煮沸後轉小火燉至湯汁粘稠。關火，泡半小時左右。