豬肉適量，鹽適量，糖適量，姜粉適量，胡椒粉適量，雞精適量，澱粉適量，醬油適量，蠔油適量，雞蛋適量。
油炸肉丸的步驟
1，選三肥七瘦的豬肉剁成肉餡。
2.加入鹽、雞精、糖、胡椒粉、姜粉。
3.加入醬油、蠔油、生抽、澱粉和壹個蛋清。
4.順時針攪拌。
5.加入壹勺食用油，攪拌均勻。
6、鍋裏放油加熱，油稍微多壹點，油溫五六成熱。
7.把肉末擠成丸子，放鍋裏炸至金黃色。
8.瀝幹炸丸子。
9.成品。