其實皮皮蝦不是蝦。它甚至不屬於巨足類，是腹足類的壹員，但這並不妨礙它自己占據這麽多“蝦名”。
皮皮蝦的俗名那麽多，可以反映出全國人民都喜歡吃。把新鮮的皮皮蝦放在水裏煮或者放在抽屜裏蒸都是很好的吃法。原汁原味，特別是母蝦，從頭到尾都是壹排排紫色的蝦卵。太好吃了！