調料:鹽10g，料酒15g，胡椒粉2g，姜5g，蔥10g，味精2g。
折疊步驟
1.將鯽魚宰殺洗凈，在魚的兩側各刻壹定的花刀；
2.木瓜去皮去籽，切塊洗凈；
3.將油倒入鍋中加熱。加入鯽魚，煎至兩面出現硬皮。拿出來。
4.鍋中倒入油，放入姜片、蔥段，爆香後將酒煮熟，放入雞湯、木瓜，水開後放入炒好的鯽魚，用小火加蓋，至湯呈乳白色；
5.取出姜和洋蔥，調味，加入胡椒即可食用。