將青椒清洗幹凈，去籽去蒂。
第二步
準備壹壺水，加壹點鹽，防止土豆變色。土豆隨機切成薄片，厚度和壹元硬幣壹樣。
第三步
將青椒掰成薯片大小左右的大塊，再次用清水沖洗薯片，控水，蔥用斜刀片切，姜切絲。
第四步:用薯片炒青椒的做法
加入大料，炒香，撈出。
第五步
炒姜出香味。
第六步
將薯片放入鍋中翻炒均勻，加入醬油翻炒至七成熟。
第七步
加入青椒翻炒。
油炸青椒土豆片插圖
翻炒至變色，再翻兩遍即可食用。