主料:小龍蝦尾1 kg，純凈水150 ml，大豆色拉油200 g，黑木耳，蠔油，白糖，醬油，姜，蒜片，蔥片，幹辣椒片，花椒，豆瓣醬，醬油，料酒。
1.龍蝦尾清洗幹凈後，加入適量料酒腌制10分鐘。
2.多放點油，炒龍蝦尾。
3、熱油，豆瓣醬翻炒紅油和紅辣椒，花椒翻炒，然後放入蔥姜片，小蔥繼續翻炒。
4.倒入龍蝦尾炒熟。
5、加入料酒、醬油、糖、蠔油、小蔥，翻炒均勻，大火收汁。
6.成品圖。