輔料:油、鹽、醬油、醋、黃酒、胡椒粉、糖。
1,壹條裸鯉,這條魚沒有鱗,所以叫裸鯉。
2、魚宰殺洗凈,準備好白蘿蔔。
3.用刀將魚切開,加入蔥姜末、細香蔥末和黃油,腌制5分鐘。
4.將蔥和姜放入鍋中炒香。
5.加入魚炒。
6.定型後翻面。
7、加入適量開水,加入胡蘿蔔。
8.加入黃酒。
9.燉5分鐘左右後,加入鹽、糖、胡椒粉。
10,繼續燉3分鐘。
11.上菜後撒上適量切碎的香菜。