寧夏菜心產區橫跨黃土高原和內蒙古高原，地勢南高北低，平均海拔1000米以上。
寧夏菜心產區水資源豐富，主要依靠黃河水灌溉，適宜菜心種植。
這裏種植的大白菜顏色更加翠綠鮮亮，莖稈粗壯挺拔，葉片更加飽滿。
與普通大白菜相比，寧夏大白菜外觀略粗，長度較短，莖稈質地較軟無渣。這種大白菜不僅營養更豐富，更健康，口感也格外爽滑爽脆，纖維少，甜度高。此外，它煮熟後味道涼爽，光滑，細膩，口感好，深受廣大人民群眾的喜愛。