2.洋蔥營養豐富，辛辣，能刺激食欲，促進消化；
3.洋蔥是目前已知唯壹含有前列腺素A的，經常食用對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用；
4.洋蔥有壹定的提神作用；
5.洋蔥中含有壹種叫做燃素的物質，是目前已知的最有效的天然抗癌物質之壹。
6.洋蔥中含有的微量元素硒是壹種強抗氧化劑，具有抗癌、抗衰老的作用；
7.洋蔥還含有壹定量的鈣，有助於預防骨質疏松。