材料:雞爪、泡椒、檸檬1、香菜3、蠔油1、醬油2、蒜3、糖、鹽、醋2、料酒1、辣椒醬1、姜5、水。
工具:碗，刀，鍋，冰袋。
1.雞爪洗凈，切姜片備用。
2.雞爪放鍋裏大火煮，加壹勺料酒。
3.煮好後取出，放入冰水中浸泡半小時。
4.將檸檬去籽，切片，加入壹勺辣椒醬、香菜、泡椒、醬油、醋、鹽、糖、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜。
5、放冰箱壹晚上。