鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品添加劑、焦糖色、白砂糖、幹貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的壹種成品化，家用型的普通調料。鮮貝露壹般建議用於佐餐與烹調使用。鮮貝露給食物的口感應該是算強勁的前段口感。是壹種省時，省力的又壹好調料。最主要的是帶著濃厚的海鮮風味，且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素。