用料：龍利魚1塊、海鮮菇壹把、鹽少許克、澱粉少許、辣椒醬2勺、姜蒜粒少許、黃蔥壹根、啤酒適量。
步驟：
1、準備好食材。
2、放入適量啤酒腌制十五分鐘。
3、瀝幹水分，加澱粉。
4、加鹽。
5、拌勻腌制片刻。
6、溫油加姜蒜粒加辣椒醬炒出紅油。
7、加水，放入海鮮菇煮熟。
8、撈出裝盤。
9、轉小火，放入魚片。
10、煮沸後，關火燜二分鐘。
11、撈出。
12、撒上姜蒜碎和蔥。
13、淋上熱油，撒上芝麻。
14、成品。