1、煮300毫升的開水，把100克西米放進開水中。
2、蓋上蓋子煮開，關火，用余熱放置20分鐘。
3、時間到打開蓋子，西米成半透明，心是白色的，倒去多余水分。
4、把糖放進半碗開水融化，倒進半透明西米裏，打開蓋子煮至完全透明。
5、煮西米時不時攪拌，不能煮得過爛。
6、西米煮好，把椰漿加開水調均勻，放糖，倒入鍋裏，煮沸騰即可。