1、牛板筋是營養價值比較少的壹種食物，屬於牛身上的大筋。其中含有大量的蛋白質，還有少量的氨基酸。攝入身體之後可以促進食欲，並且可以增加咀嚼的時間，有利於促進消化液的分泌。
2、在壹定程度上增加腸道蠕動的速度，從而促進新陳代謝的正常進行。有利於改善便秘的現象。
3、註意事項：吃多之後有可能會損害牙釉質，所以建議不要吃的特別多。