蒸雞蛋羹怎麽做？

第壹步，攪拌雞蛋，取出兩三個雞蛋，敲入大碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌雞蛋，然後加入溫水。記得加溫水，千萬不要加生水。加了生水會生細菌，會讓蒸出來的雞蛋特別難聞。溫水的加入量壹般是蛋液的1.5倍。用溫水混合攪拌蛋液。用濾勺過濾攪拌好的蛋液，第二步蒸雞蛋。鍋中倒入適量的水，將雞蛋放入鍋中，在雞蛋上蓋壹層保鮮膜，在保鮮膜上粘幾個小孔。將雞蛋湯用中火蒸七八分鐘左右。關火後，用鍋裏的余溫燉雞蛋。兩分鐘後，打開蓋子，取出雞蛋，去掉保鮮膜，在雞蛋上撒壹些洋蔥。,