1.魷魚提前泡好，去掉表面膜。我泡了壹晚上。2.將魷魚幹切成條狀。3.切配菜，姜片，蒜苔，紅辣椒。4.燒熱鍋，倒些油，用姜片煸炒魷魚幹。喜歡吃辣的，放點辣椒，加蒜苔和紅辣椒，加壹點醬油。
魷魚又名柔魚、魷魚，屬於軟體動物門的壹類頭足類動物，主要由柔魚和魷魚組成，是海洋漁業資源的重要組成部分。身體呈圓錐形，面色蒼白，有淡褐色斑點，頭大。前面有10的觸足，末端的肉質鰭呈三角形，經常成群結隊地在20米左右深的海洋中遊動。