材料
主料：土豆兩個；
輔料：幹辣椒2個、香蔥1根、蒜瓣1個、香油少許、生抽少許、花椒粉少許、鹽少許、蠔油少許、
秘制紅燒土豆絲
1
土豆切絲泡水去澱粉
2
幹辣椒切段，蔥切花，蒜拍碎
3
熱鍋冷油下幹辣椒段，放入少許花椒粉，小火炸至幹辣椒變黃撈出，放入土豆絲，大火炒至半熟
4
加入壹勺生抽，少許蠔油，少許鹽
5
炒至快熟後加入少許香油，炒均勻，加入蔥花，關火裝盤即可
註意
土豆壹定要泡水去澱粉