1、首先，用剪子把鯧魚的腹部剪開，因為鯧魚的肚子很小，所以剪開的口並不大。
2、把手指扣進鯧魚的肚子裏，勾住內臟。
3、然後把內臟拉出來即可，這樣內臟就去除掉了。
4、把鯧魚的魚鰓也摳出來。
5、去除了這些臟物後，把鯧魚弄到水裏洗壹下，重點洗洗肚子內部。
6、然後再把鯧魚洗壹遍就可以了。
7、這樣鯧魚不但去除了內臟，也清洗幹凈了，可以拿去做菜用了。