材料:山楂5斤，水8斤，冰糖5斤。
步驟:
1.先用刀把山楂的梗挖出來，用開水焯壹下，讓它溫熱，然後加2勺鹽浸泡30分鐘以上。
2、繼續第二次溫水洗滌，全程無原水接觸。
3.在瓶子裏倒入新的溫水(瓶子經過消毒，無油無生水)。最後壹層冰糖鋪壹層山楂，或者瓶子下面的山楂全部和冰糖放在上面。記得前半個月每天搖瓶通氣，把浮在水面的山楂壓下去，盡可能泡在糖水裏發酵。壹個月後就可以喝了。