蛋撻是壹種西式餡餅，裏面填滿了蛋糊。臺灣省被稱為蛋塔，“tart”是英文“tart”的音譯，意為餡料外露的餡餅(餡餅餡餅，反面被餡餅皮覆蓋，餡料密封)。
最早的葡萄牙蛋撻來自英國人安德魯斯托。在裏斯本附近城市貝倫吃了傳統點心PasteisdeNata後，他決定在傳統食譜中加入自己的想法。於是他在澳門路1989附近開了安德魯蛋糕店，用豬油、面粉、水和雞蛋創造了廣受歡迎的葡萄牙蛋撻，還有英式糕點做法。