1.準備牛奶、糖、奶油和蛋黃。
2.稱出牛奶和鮮奶油。
3.在40克牛奶中加入糖，攪拌至融化。
4.將奶油加入另外40克牛奶中，攪拌均勻。
5.打碎蛋黃，倒入牛奶中。
6.然後攪拌均勻
7.向雞蛋牛奶中加入奶油。
8.然後攪拌均勻
9.再篩兩次
10.過篩後，用小勺把表面的大氣泡去掉。
11.將撻皮放入烤盤。
12.將蛋液分別倒入蛋撻皮中，八分飽時即可烤制。