2.區分雌雄的方法:蟹腹部的殼窄而呈三角形(尖肚臍)，雌蟹腹部的殼圓而呈橢圓形(圓肚臍)。大閘蟹腹部的殼被打開了。如果是黃色(蟹黃)，就是母蟹，如果是白色(蟹膏)，就是公蟹。雄性大閘蟹在掌骨和指關節基部半部的內外側都有密集的絨毛，而雌性大閘蟹外側有絨毛，內側無絨毛。