1，核桃含有大量脂肪。如果妳吃得太多，妳會發胖的。壹斤的量太多了，但是核桃含有健腦成分。適量吃壹點有好處。
2.核桃仁中含有的維生素E能保護細胞免受自由基造成的氧化損傷，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃被稱為“兒子萬歲”、“長壽果”。
3.核桃含有多種不飽和及單壹不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量。所以，吃石核桃對人的心臟有好處。
4.核桃仁中含有較多的人體營養所必需的蛋白質和不飽和脂肪酸，是腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。