輔料:油兩勺、鹽5g、生抽壹勺、料酒半勺、老幹媽辣椒醬半勺、姜3片、芹菜1根、蒜3片、蒜4片。
步驟
1.羊雜用白湯煮(包括羊肚和羊頭)。
2.將大蒜切成段。
3.將土豆去皮切絲。
4.芹菜切片。
5.姜蒜切碎備用。
6.先往鍋裏放少量油，倒入羊雜。加入老幹媽辣椒醬，攪拌均勻。
7.然後加入土豆絲翻炒。加入芹菜壹起翻炒。
8.倒入醬油，料酒，鹽，直到味道很好。
9.加入蒜葉和芹菜葉壹起翻炒。
10.炒到好吃為止。
11.裝盤上菜！