但是，牛筋面和牛筋沒有任何關系。他們是面粉做的素食者。面條很厚，很軟，有彈性。
香辣牛筋面的制作方法
1.準備牛筋面；
2.黃瓜洗凈切絲；
3.大蒜、韭菜、花生打碎備用；
4.將大蒜搗成蒜泥，加入辣椒面；
5.加入糖、鹽、十三香和芝麻；
6.灑熱油刺激香味；
7.加入醬油、香醋和開水拌勻成汁；
8.在鍋底油裏炒香韭菜；
9.將汁倒入牛筋面中；
10.攪拌均勻；
11.放入韭菜，撒上花生，吃的時候拌勻。